冰糖、白砂糖蔗糖含量高,其间冰糖是最高的,含量到达99.9%,白砂糖纯度可到达99.6%以上,因而这2个矿物质含量也是最低的。
红糖是甘蔗汁液碾压出来的,时刻越久色彩越深,带着相似一股焦糖的特别风味,蔗糖份额大约为95%。
黑糖未彻底精粹过,色彩最深,精准则较低,蔗糖含量也较低,且保有较多的矿物质及有机物,如钙,钾,铁,维生素C和B族。
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