运用糖醇作为代替甜味剂一个显着的副效果是胃肠道症状的添加。有研讨显现,摄入满足很多的代糖会导致显着的腹泻,以及细微的腹部症状,如腹胀和肠胃胀气。
它们在小肠中躲避消化和吸收,并经过大肠中微生物的发酵向宿主供给能量。腹泻诱导的机制被以为与乳糖不耐受相关的机制类似。
该研讨结果提示,麦芽糖醇引起腹泻的阈值(摄入麦芽糖醇后呈现腹泻的最小剂量)仅为15g,摄入量到达45g时大部分受试者都会腹泻。
上海市食物学会副秘书长、市食物研讨所科研副主任、高级工程师沈菊泉表明,木糖醇摄入过量后,对胃肠有必定影响,或许会导致腹部不适、胀气、肠鸣。并且因为木糖醇在肠道内吸收率不到20%,简单在肠壁堆集,易形成渗透性腹泻。以中国人的体质,一天成人一般摄入木糖醇的上限是50克,光嚼嚼口香糖应该没什么问题,但假如吃很多的其他木糖醇食物,就必须要分外留意吃的量了。
有些人以为代糖不像蔗糖那样被消化、吸收或代谢,因而每单位质量供给的能量较少。但是,这种观念是有争议的。
中国科学院上海养分与健康研讨所孙亮博士提示,现在,关于甜味剂影不影响健康,尚有不少争议。代糖尽管不太会形成血糖代谢紊乱,但仍然供给必定的能量,并且吃多了还或许会导致胀气和腹泻。并且,不摄入卡路里也并不等于对健康无害,究竟这些人工合成的甜味剂进入人体,就会参加到代谢中。在一些动物试验中,人工甜味剂被发现可诱发炎症、脂肪肝、糖代谢反常等。
军事医学科学院食物与养分系博士芮莉莉更是以为“木糖醇可以大大下降体内脂肪积储、操控糖尿病并发症”等宣扬是不科学的,木糖醇等代糖不只起不到看病的效果,糖尿病人一旦摄入多了,还会发生副效果,形成血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,也有必定的或许引起腹部不适、胀气、肠鸣、腹泻等。华南理工大学食物与生物工程学院郑建仙教授更是表明,一些代糖尽管并非葡萄糖类物质,但吃多了相同也会发胖。